2018-05-16 23:39:33

留學生到董事長 平岀莊司的乾杯哲學

記者陳亮宇報導

乾杯燒肉的董事長平出莊司，5/16號來到輔大文華樓，說出自己身為一名日本留學生，如何從接手朋友的一間店面開始打拼，進而成為著名燒肉連鎖品牌，又如何善用哲學思路，去經營餐飲業的故事。

乾杯董事長平出莊司

輔大哲學系出身的平出莊司，將哲學的精神融入餐飲業，相當注重人與人之間的互動。不論是客人、廚師、廠商還是員工，對他來說，都是人生中不可或缺的夥伴。「因為乾杯是屬於大家的」

吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動；跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動；一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。餐飲不是冷冰冰的食物販售機，同時也是不同人情感交匯的平台。

平出莊司生動的演講

平出莊司表示，餐飲業對他而言，等同教育業。「乾杯的員工要學習如何和人打招呼、如何讓人喜歡自己、讓別人開心的快樂、對生命的感謝，更是體悟道因為有自己的存在，讓世界更明亮。」好喝的啤酒、優質的燒肉以及划算的價格，把日本的服務精神融入到台灣餐飲，是平出莊司的夢想，也是哲學的實踐。