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2016-03-11 20:36:33

食安問題受重視 衛保組公布餐檢照片

記者楊亞璇報導

104學年度餐廳檢查結果公佈於衛生保健組網站,此次結果特別以照片呈現,以往僅靠文字說明餐廳的問題,較不容易想像,以照片傳達一目了然,學生會也在粉絲專頁上公佈檢查結果的連結,吸引學生瀏覽。

餐廳衛生檢查小組組員,同時也是學生會學權部次長的許舒婷(食科四) 表示,過去評鑑得過第一名的仁園其實並沒有想像中的乾淨衛生,他們有食物未覆蓋的情形,備好的食材也放置得很混亂。心園自助餐也有相同問題,而心園還有錢和餐盒放太近的問題。至於文園,多半是私人物品放置於作業場所,她覺得很多操作習慣都需要改變,例如抹布放在固定位置,不會雜亂也較衛生。

三月九日餐廳檢查小組至輔園稽查,發現輔園的問題明顯改善很多,像是增加亮度以及食物加蓋,但是還有未戴髮帽的問題,期望未來能再改善。除了餐廳檢查小組外,平時營養師也會定期稽查,每個月給予餐廳警告或罰款,但現行的「餐廳衛生管理細則」並未對累計多次警告的商家有嚴厲懲處,罰款較警告來得有成效。

許舒婷直說:「每次都是一樣的問題,但是他們沒有要改。」她看到輔園非常願意與學生溝通、也願意改善,呼籲其他餐廳,只要願意努力都是可以做到的。近年來,同學們愈來愈關注食安問題,她也期望未來有人能繼續投入餐檢小組,為食安把關。

歷年餐廳檢查結果:http://health.dsa.fju.edu.tw/?page=hygience&id=2

由 reporter 於 2016-03-11 20:36:33 所發表
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