2014-11-17 18:50:22

因應食安風暴　學餐皆已改用自炸油

記者李昭萱報導

最近食安問題頻傳，政府衛生服務部對於油品的審查更加嚴格，學務處衛生保健組也時時刻刻關注政府的公告，如有問題會立即公告並更換油品。

許多店家會對政府單位突然發佈的下架公告感到措手不及，甚至對外表示先前不知道油品的成分。針對這個現象，學務處衛生保健組組員陳瓊玲表示，並不是所有廠商都有專業技術可以檢驗油品的衛生，衛服部檢驗油品的程序是從主要供應油品的大廠商開始，如果發現不合格，才會再查出油品供應給哪些店家。

當店家發現自己使用的油品廠商有問題，必須主動下架並回報給政府單位，更換油品後經政府審核，通過後才能再上架。但品牌形象的建立非常困難，業績會因受到這次風波而大幅下滑，所以才會有許多店家聲稱自己也是受害者。

由於理園、文園被迫暫時歇業，學校引進了便當廠商悟饕和欣宇祥在校園各處擺攤，暫時作為替代方案。陳瓊玲提到，在招募新廠商的過程中，衛保組有針對衛生方面的狀況，特別前往便當工廠查看，學生代表也有一同參與審查過程，確保環境品質的合格。

目前學校餐廳使用的油品都有通過標準，尚無需要下架的問題。不過陳瓊玲坦言：「心園餐廳油蔥酥曾使用的新萬香豬油，在11月4日被檢驗出不合格，但早在10月20日就已經先行改用自炸豬油。」並補充表示，學生餐廳對於這次的食安問題也相當關注，將所有可能誤用黑心油的風險降到最低，努力避免爭端發生，希望同學安心食用。