2006-04-25 15:22:31

2006『黃金筍盃』烹飪比賽

2006『黃金筍盃』烹飪比賽

．比賽目的：台北縣八里鄉農會為推廣當地新鮮美味的竹筍特產

．主辦單位：行政院農業委員會水土保持局、台北縣政府

．執行單位：八里鄉農會、輔仁大學餐旅管理系

．比賽對象：高中職、大專院校學生，二人一組。

．決賽日期：95年6月10日（星期六）

．決賽地點：輔仁大學餐旅管理學系(台北縣新莊市中正路510號)

．決賽通知：6月2日由輔仁大學寄出決賽通知書並電話告知決賽選手。

．比賽方式：

初賽：參賽者2人一組,以新鮮竹筍製作六人份菜餚一道，並將比賽的菜餚拍照(5X7照 片一張)，並寫明菜餚的名稱、材料、數量及作法，於95年5月26日前(郵戳為憑)寄至『台北縣新莊市中正路510號 輔仁大學 餐旅管理系收』，邀請評審團蒞校評選出24組參加複賽。主辦單位不補助任何費用。

複賽：95年6月10日(六)由參賽的24組，每組作出二道創意菜各六人份，在二小時內完成(分上下午各一組，上午場9:00~11:00；下午場13:00~15:00)，主辦單位提供每組3公斤竹筍材料及800元副材料費，複賽時請參賽者自行準備餐盤及配菜材料、調味料(沙拉油、醬油、糖、鹽、味精)等等。

所有參賽作品歸屬八里農會所有，概不退還。得獎的作品之作者同意無償讓與其著作財產權之全部予八里農會。

．評選方式:
（一）初賽評選方式：由評審團依參賽者的食譜及照片評選出24組。
（二）決賽評選方式：於2小時完成創意菜2道各六人份，製作完成再給予15分鐘將2道菜餚佈置在展示桌面上。

．評分標準:口味30%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)30%、整體創意20%、衛生20%。

．比賽獎金：
第一名：獎金3萬元及獎牌、獎狀、獎品
第二名：獎金2萬元及獎牌、獎狀、獎品
第三名：獎金1萬元及獎牌、獎狀、獎品
優勝五組：獎金5000仟元獎牌、獎狀、獎品
參加獎：獎品及獎狀

索取報名表及參加資訊請洽餐旅系，電話：(02)2905-2152。