2020-07-06 08:30:28

時代的更替 門廊咖啡結束營業

記者 鍾錦慧報導
在輔仁大學旁、工商城內的門廊咖啡，從2012年開始營運，中途一一挺過了多次員工更替和經濟不景氣。然而今年7月，門廊咖啡就要結束營業了。

老闆Maverick說，對於這間店和這裡所發生的一切也都有些不捨。他出生在泰山，但人生大部分的時間都生活在新莊一帶，小時候就喜歡和弟弟在輔大周邊遊玩。一開始是兄弟一同經營這間店，後來店面轉交他一人負責，撐起了門廊咖啡的大小事。

圖／門廊咖啡(來源：鍾錦慧)

對於關店，Maverick說他早已習慣這裡的變遷，這次會鐵了心把店收起來也是因為生意不如從前。店裡之前的定位是以外籍交換生為主打客群。經歷了一連串政府政策的變化，外籍學生數量銳減。過去客人待在店裡的消費時間短，翻桌率高，近幾年客人數量減少，直到上學期來到谷底。再加上輔大周邊餐廳的高轉換率，連鎖速食店的數量更是壓縮了在地餐廳的客人比率，種種因素加起來，使得歇業成為必要的選擇。

門廊的結束，在Maverick的心中就此劃下了休止符。關於之後的打算，Maverick說收店後要好好去享受生活，體驗那些在上班時無法嘗試的事，畢竟一生就只活這麽一次。

圖／老闆Maverick（來源：鍾錦慧）