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2015-12-18 21:30:15

預計明年三月一日 理園將正式營業

記者吳晏儒報導

理園先前因未通過衛生檢驗而停止營業,這學期總務處重新公開招商後,目前已和義美完成簽約,預計於下學期第一周試營運,三月一日起正式營業。

理園原先預計於本學期末前試營運,但由於發包問題造成延宕,最快要等明年二月(開學第一周)才會重新開張,而自從理園停業後,遲遲未動工整修,對此總務長、餐旅管理學系教授李青松表示,雖然理園內部老舊需要整修,但學校經過會議討論後,決定將整修的工作交由外包廠商負責,因此義美可以自行規劃理園設備,校方也能避免侷限到廠商的經營模式。

相較於傳統經營模式的學生餐廳(心園及仁園),新的理園將依照輔園及文園的經營模式,由得標廠商自行去找協力廠商共同經營,因此理園內部的進駐店家,目前還無法確定,但根據目前簽下的合約,李青松說:「合約書上有註明會開一間便利商店,而目前義美給的答覆是全家將會進駐理園,但怕中間有變數,因此可能要正式營運後才能確定是哪家廠商」。

而「輔大三寶」之一,文園大菠蘿先前也因面臨衛生檢驗問題,而退出校園,對此李青松說:「義美有在和大菠蘿的廠商談,有考慮讓大菠蘿重新回到校園,承包商義美也將檢驗廠商的廚房及設備,只要符合衛生安全,校方很歡迎大菠蘿回來。」

目前中午用餐時間,各個學生餐廳時常大排長龍,而總務處方面因應人潮,已建議各學生餐廳提供便當外帶,以及開放各個教學大樓的一樓教室供學生用餐,目前也有開放悟饕的餐車進入校園販售,李青松表示,由於輔大是一個自主性高的校園,周邊交通便利,商家多且午餐用餐時間長,而校方無法滿足所有人的需求,但歡迎學生提出建議,校方也會盡力改善。

學校餐廳的進駐廠商,目前是由餐旅管理系、食品科學系以及營養系的師生所組成的團隊檢核食品衛生,而有新的店家要進駐時,廠商也會經過審慎評估,如果有問題經過同學反應或是店家的經營不善,學生餐廳裡的櫃位都會調整並不會一直都固定。

最後李青松補充說:「此次招標,義美在五家廠商中,根據排名為第一順位,因為運用分數計算可能會有極端值,造成評比不客觀,因此選用名次排序做為評選標準」。

由 reporter 於 2015-12-18 21:30:15 所發表
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