2015-12-18 21:30:15

預計明年三月一日　理園將正式營業

記者吳晏儒報導

理園先前因未通過衛生檢驗而停止營業，這學期總務處重新公開招商後，目前已和義美完成簽約，預計於下學期第一周試營運，三月一日起正式營業。

理園原先預計於本學期末前試營運，但由於發包問題造成延宕，最快要等明年二月（開學第一周）才會重新開張，而自從理園停業後，遲遲未動工整修，對此總務長、餐旅管理學系教授李青松表示，雖然理園內部老舊需要整修，但學校經過會議討論後，決定將整修的工作交由外包廠商負責，因此義美可以自行規劃理園設備，校方也能避免侷限到廠商的經營模式。

相較於傳統經營模式的學生餐廳（心園及仁園），新的理園將依照輔園及文園的經營模式，由得標廠商自行去找協力廠商共同經營，因此理園內部的進駐店家，目前還無法確定，但根據目前簽下的合約，李青松說：「合約書上有註明會開一間便利商店，而目前義美給的答覆是全家將會進駐理園，但怕中間有變數，因此可能要正式營運後才能確定是哪家廠商」。

而「輔大三寶」之一，文園大菠蘿先前也因面臨衛生檢驗問題，而退出校園，對此李青松說：「義美有在和大菠蘿的廠商談，有考慮讓大菠蘿重新回到校園，承包商義美也將檢驗廠商的廚房及設備，只要符合衛生安全，校方很歡迎大菠蘿回來。」

目前中午用餐時間，各個學生餐廳時常大排長龍，而總務處方面因應人潮，已建議各學生餐廳提供便當外帶，以及開放各個教學大樓的一樓教室供學生用餐，目前也有開放悟饕的餐車進入校園販售，李青松表示，由於輔大是一個自主性高的校園，周邊交通便利，商家多且午餐用餐時間長，而校方無法滿足所有人的需求，但歡迎學生提出建議，校方也會盡力改善。

學校餐廳的進駐廠商，目前是由餐旅管理系、食品科學系以及營養系的師生所組成的團隊檢核食品衛生，而有新的店家要進駐時，廠商也會經過審慎評估，如果有問題經過同學反應或是店家的經營不善，學生餐廳裡的櫃位都會調整並不會一直都固定。

最後李青松補充說：「此次招標，義美在五家廠商中，根據排名為第一順位，因為運用分數計算可能會有極端值，造成評比不客觀，因此選用名次排序做為評選標準」。