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2015-11-20 20:55:41

天天沙拉即將結束營業 盼新東家延續心血

記者吳晏儒報導

因為經營者自身的未來規劃,輔大工商城(正欣自助餐旁轉角)的天天沙拉,將於十一月底正式走入尾聲,而老闆目前正積極尋找買主,期望新的老闆能將他們的心血繼續延續下去。

今年十月天天沙拉才找到新攤位並重新營業,卻將於十一月底結束營業。十一月十四日江昱賢在輔大二手物交流平台,發布出售天天沙拉的消息。他說:「因為目前的個人規劃以及一些私人因素,未來會待在台中,不會待在北部了,雖然很不捨,但還是決定賣掉天天沙拉,也希望有人可以延續下去」。

由四位校友(分別畢業於新聞傳播系、會計系、織品系以及臨床心理系)所創立的天天沙拉,於今年六月暫停營業,而今年十月重新營業時,便由江昱賢(新傳系畢業)獨自經營,因為租約的關係,位置也由五一四巷搬至工商城內。

天天沙拉以客製化為特色,讓客人以自己的喜好去選擇沙拉的配料及佐料。前陣子蔬菜供不應求而造成市場菜價居高不下,當時的美生菜甚至一顆將近一百元,江昱賢卻堅持自己承擔成本,並沒有調漲沙拉的價格,他表示,雖然有客人會抱怨沙拉價格太高,但蔬菜的成本真的沒有大家想像中的低,他也藉由這次的經驗,讓他學到如何估菜價。

江昱賢表示,當初朋友提議賣沙拉是因為沙拉比較健康,且輔大週邊較少販賣輕食的店家,而他們四個人也認為能在大學的最後一段時間裡,有創業的經驗是一件很棒的事情,因此便創立了天天沙拉。

對於在創業後所獲得的經驗,江昱賢說:「我覺得創業很值得,可以接觸到形形色色的客人,讓我學會了如何應對,如果讓我重新選擇,我不後悔創業,反而會希望可以提早做這件事情,因為如果有更多的時間,就能做更多的事情,創業雖然要投入很多心力,但做生意只要用心努力就沒有做不來的事情」。

由 reporter 於 2015-11-20 20:55:41 所發表
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