2015-11-20 20:55:41

天天沙拉即將結束營業　盼新東家延續心血

記者吳晏儒報導

因為經營者自身的未來規劃，輔大工商城（正欣自助餐旁轉角）的天天沙拉，將於十一月底正式走入尾聲，而老闆目前正積極尋找買主，期望新的老闆能將他們的心血繼續延續下去。

今年十月天天沙拉才找到新攤位並重新營業，卻將於十一月底結束營業。十一月十四日江昱賢在輔大二手物交流平台，發布出售天天沙拉的消息。他說：「因為目前的個人規劃以及一些私人因素，未來會待在台中，不會待在北部了，雖然很不捨，但還是決定賣掉天天沙拉，也希望有人可以延續下去」。

由四位校友（分別畢業於新聞傳播系、會計系、織品系以及臨床心理系）所創立的天天沙拉，於今年六月暫停營業，而今年十月重新營業時，便由江昱賢（新傳系畢業）獨自經營，因為租約的關係，位置也由五一四巷搬至工商城內。

天天沙拉以客製化為特色，讓客人以自己的喜好去選擇沙拉的配料及佐料。前陣子蔬菜供不應求而造成市場菜價居高不下，當時的美生菜甚至一顆將近一百元，江昱賢卻堅持自己承擔成本，並沒有調漲沙拉的價格，他表示，雖然有客人會抱怨沙拉價格太高，但蔬菜的成本真的沒有大家想像中的低，他也藉由這次的經驗，讓他學到如何估菜價。

江昱賢表示，當初朋友提議賣沙拉是因為沙拉比較健康，且輔大週邊較少販賣輕食的店家，而他們四個人也認為能在大學的最後一段時間裡，有創業的經驗是一件很棒的事情，因此便創立了天天沙拉。

對於在創業後所獲得的經驗，江昱賢說：「我覺得創業很值得，可以接觸到形形色色的客人，讓我學會了如何應對，如果讓我重新選擇，我不後悔創業，反而會希望可以提早做這件事情，因為如果有更多的時間，就能做更多的事情，創業雖然要投入很多心力，但做生意只要用心努力就沒有做不來的事情」。