2015-08-05 19:53:37

八月農學市集　健康又天然

記者廖珮雯報導

輔大農學市集創立理念為「在地食材，土地友善」，定期在輔大舉辦市集，提供一個平台讓各地農來推廣他們在地、新鮮且無毒又健康的產品，其中包括手工皂、吐司饅頭、梅子桔子、豆腐豆漿以及醋飲等多項商品。八月份第一週邀請好楓戶農家黃曉君來到市集，除了販售好楓戶農家友善土地的產品，也分享她在農村生活的經驗點滴。

黃曉君表示，她推廣生活面的健康飲食，從生活最簡單的吃飯開始，糙米、青菜、水果以及點心，都採用無農藥的方式種植培育。糙米保留的營養成分最完整，比白米飯來的營養，它含有豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等營養素。

好楓戶農家黃曉君與她的簡單健康攤位合影

農學市集黃曉君帶來健康的手工餅乾──米糠餅，米糠含有豐富的蛋白質、脂肪及維生素B1、B2，有助於改善人體的消化系統、神經系統、心臟、血管狀況。

手工餅乾米糠餅

黃曉君一直致力於環境生態保護，耕作時以友善土地作法去維護生態環境，近期對於家鄉生態環境受到破壞，內心十分難過無助，曾好幾天難以入眠、無法做事，即使有幾天的低潮期，但黃曉君表示只要有人推她一把，與她一起前進，她可以馬上找回熱情與初衷，繼續守護家園的生態環境。

阿金姊工作坊也來到農學市集，阿金姊的女兒彭巧嫻表示家中所醃製的梅子是純天然且無添加防腐劑、甘味劑與色素等人工添加劑，堅持「自然、健康、環保」，以愛心釀造客家美食。其中「梅子汁」正適合炎炎夏日消暑，而他們的桔醬更是打破傳統做法，研發出「客家哇沙米」，其特殊口感成為2010年摩斯漢堡的熱銷商品。

阿金姊工作坊彭巧嫻與純天然醃製梅產品

天主教的華光社會福利基金會，帶來他們成立「磊質複合式庇護工坊」的自製的吐司、饅頭，都是天然健康無添加任何香精，且用酵母菌去發酵，他們的健康食品也深受企業喜愛。

華光社會福利基金會「磊質複合式庇護工坊」攤位

輔大農學市集每個月份都會定期在真善美廣場舉辦，提供小農民一個平台來分享他們對於土地熱愛、環境維護以及天然健康的產品。下一場將在八月二十二日舉辦，邀請您一同來共襄盛舉。詳情請見輔大真善美聖農學市集臉書https://www.facebook.com/fjugreenmarket?fref=ts