2014-12-17 18:30:08

心園鬆餅 「萌味」聖誕回歸

記者王浩瀚報導

輔大心園鬆餅營業至今已達九年，有「輔大三寶」之一的美名。近期輔大鬆餅老伯伯，因跌倒腳受傷，暫時無法經營，由女婿唐志威接下店家代理人一職，而心園鬆餅也在最近推出多種新口味，滿足顧客的心。

心園鬆餅以便宜價錢、份量十足打響名號，一天營業約有十一小時，老闆早上七點就會來整理模具、為鬆餅機暖機，唐志威說：「每天早上六點多就會去買新鮮的食材，來到鬆餅店暖機，在八點便能順利提供同學熱騰騰的早餐。」

店員製作鬆餅過程

唐志威表示，接下店家代理人職位後，本學期開始便已推出許多新口味和活動，先前推出功夫雞、卡士達口味，在校慶當日也販售限定的「萌萌鮮奶油」口味，獲得廣大迴響，也開始使用社群媒體行銷，更舉辦萬聖節活動，為鬆餅注入新生命。

觀於新口味的發想，唐志威說：「新口味是近期研發出來的，有先詢問同學的意見做調整，未來也會作品項的更動。」鬆餅一天平均可以販售300到400份，每日最熱賣的口味為巧克力鮮奶油、蜂蜜奶油，客流量大多較集中於下午時段，而甜味鬆餅約比鹹味鬆餅多一成的接受度。唐志威補充，甚至有些鬆餅愛好者，每天都會來購買鬆餅，心園鬆餅員工余思樺說：「每次看到熟面孔的客人，就知道他要點什麼，我們是小店式經營，都會與顧客做溫馨的聊天，有些同學甚至每天都會來報到。」

限定口味－萌萌鮮奶油搭配藍莓醬

因應聖誕節來臨，22日到24日將再度推出「萌萌鮮奶油」口味，唐志威說：「這次可以讓上次校慶日沒買到同學，有機會品嘗到特殊口味。」萌萌鮮奶油口味的主要成分為新鮮鮮奶油，加入檸檬原汁做調配，味道偏向檸檬餅乾，並可以搭配藍莓、蜂蜜來做組合。

至於鬆餅店未來的發展，唐志威表示，希望可以讓同學發想創意口味，或是提供意見來做研發，也會不定期推出新口味，若有機會，也不排除可與輔大另外二寶做結合。至於下學期則打算依菜單上原有口味，稍作調整，而因應近年來原物料高漲，可能也會做部分產品價格的調整。另外，同學關注的食安疑雲，心園鬆餅在成份上並無使用餿水油，飲品部分，也都是每日使用茶包現煮，加入二號砂糖調味而成，請同學安心食用。

店員配戴口罩、注重衛生

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