2014-11-19 00:15:09

過敏「油」原因　吳文勉：愈乾淨愈容易過敏

記者陳苡佳報導

勇源輔大乳癌基金會和新莊區公所合作「豐富人生心靈饗宴」專題演講，18日晚上在新莊區福營活動中心舉行，邀請輔大營養科學系助理教授吳文勉為市民講解過敏相關問題，主題是「遠離過敏疾病的飲食觀」。

吳文勉說，過敏指免疫系統因應病原體或是一般無害物質的協調度出了問題。過敏的產生是因為免疫不平衡，造成身體過度的反應。她一開始先從生活當中常見的過敏原說起，除了常見的灰塵、塵螨、寵物、昆蟲、花粉、金屬、食物、藥物打針，有些人還會對植物汁液和蟑螂過敏。她說，現在人過敏的情況有一部份是因為營養不良。

吳文勉與聽講市民

吳文勉說明氣喘與環境的關係。她說：「導致過敏機率增高的主因，是人吃太油。」吳文勉提到，如果要吃油，最好是吃魚油，對過敏、停經、抗憂鬱還有骨頭保健都有用。吃素的人也可以食用亞麻仁籽油和苦茶油。遠洋魚肉也和吃魚油有同樣的效果。魚肉部分，她推薦秋刀魚和鮭魚。雖然鮪魚也是選擇之一，但是因為大型的鮪魚可能含有輻射線和重金屬。吳文勉說：「吃東西是吃得開心，不是吃毒。」

過敏的人為什麼那麼多？吳文勉用兒童成長的趣味話題提出「衛生假說」理論，說明俗語「隨便吃，隨便大」的概念。她表示，愈髒的環境愈不容易過敏，反而愈乾淨的環境更容易過敏。這是因為在醫療健全的環境中，小孩生病就去醫院或診所使用疫苗和抗生素，讓身體的免疫系統沒機會和細菌、病毒「打仗」。吳文勉並舉自己為例，因為小時候得過麻疹，長大後就沒有再得過。

談到過敏疾病的控制，吳文勉表示，居家環境以簡單為原則，並注意飲食和適度運動，真有需要可以藥物控制。她以研究經驗提供觀眾有助於緩慢過敏的食物因子。吳文勉推薦機能性食品蜂膠和益生菌等，但要慎選牛樟芝。她以「吃對營養，抗敏大作戰」為結論，鼓勵觀眾要有飲食的智慧。

吳文勉向市民講解

吳文勉的演講過程國語和台語並用，學理圖解和實用飲食例子交錯，並穿插小贈品送給回應問題的觀眾。演講內容引發觀眾共鳴，即使中間休息和演講結束都不斷向她提問。

新莊區公所舉辦系列演講已經十多年。今年開始與輔大醫療群的勇源輔大乳癌基金會合作，在講座方面增加許多醫療健康議題。勇源輔大乳癌基金會執行秘書何維嘉表示，有關健康的講座大部分邀請輔大老師演講。這次活動是因應食品安全問題，還有市民健康意識的提升而舉辦。

從民國87年開始辦活動的新莊區公所人文課課長謝玉裡表示，去年有機會邀請輔大校長江漢聲演講，開啟輔大和區公所合作的機緣。謝玉裡提到，結合社區資源，又能因應市民的需求，使得區公所的演講沒有停過，並且將服務範圍從區公所延伸到福營地區。輔大和勇源輔大乳癌基金會這一季共協辦區公所五場演講，內容多是實用的醫療健康資訊，場場受到歡迎。謝玉裡說：「明年希望繼續和輔大合作。」