2013-10-12 02:07:54

校園新飲食運動 MANNA社企CAF’E開幕

記者鍾朝真 陳弘逸報導

Manna社企caf'e在10月9日輔仁大學輔園餐廳正式開幕。這次活動主要由輔大聖言會倡議、瑪納有機文化生活促進會以及光源社會企業合力催生，過程中得到許多學校行政單位、系所，還有星展銀行共同幫助才得以完成。

輔大Manna社企caf'e開幕，其實早在9月27日開始試賣，10月9日為正式開幕。為慶祝開幕特別請了種植有機蔬菜的農友們一起祝聖降福，觀賞開幕表演和剪綵。現場有許多校友與老師們來共襄盛舉。

農友莊鎔蔚（左）楊梅花（右）（陳弘逸攝影）

餐會上提供主要餐點「燻雞沙拉」，也是未來MANNA社企CAF’E所提供的商品。瑪納有機文化促進會主任林佩玲說：「餐廳『燻雞沙拉』內吃到的菜，最多3天前採下，且當日現做，限量販售，一天要買150份沙拉才能將成本打平。所雇用的員工都是工讀生居多，目地並非為了營利，而是提供機會給需要的人，也把現有的產出的菜賣出去，目的就是建立互助的平台。」

MANNA社企CAF’E是第一個藉由學生餐廳落實社會企業的開始。除此之外，光原社會企業員工陳長芸說：「協助農友將無法達到一般市場需求的農產品去化，解決盛產過剩以及滯銷等問題，進而改變消費者對有機食品與疏食的看法。」

中華電信基金會執行長林三元（左）瑪納有機文化促進會主任林佩玲（右）（陳弘逸攝影）

MANNA本身就是為了協助部落有機農業生產，並防止環境破壞。而有機的作物只是其中一個方法，並不完全適合所有部落，希望能藉此培育青年，也防止部落的文化斷層。

MANNA工作人員陳芳宜說：「MANNA主要是部落的教育與輔導，原先針對兒童與家庭方面，後來發現年輕人與男人不斷在部落流失，到外地工作，便不再回到部落。所以藉由提升在地經濟能力，使更多在外工作的年輕人回流到部落，來達成在地的經濟提升與文化的保護工作。」

管理學院的李禮孟老師表示，這次的活動對於學校是很有意義的，可以用學校的資源實際的去支持社會企業發展，並且擁有實體互動教育的功能。他也提到說：「輔仁大學是一個天主教的學校，強調著社會關懷，而這核心價值能夠落實到更多的層面，我們老師都樂見其成。」並且也希望將來有更多的層面再打開，讓更多的社會企業進入校園。而今年九月輔大師生也共同促成了一個網路商城17support，它便是專賣社企的產品，而網站已架設完成之後即將開張。