2011-11-03 23:33:27

生活家園感恩餐開賣

記者洪紫晏報導

生活家園於11月2日至4日、14日至18日，在輔園外擺攤宣傳販售感恩節特餐餐卷。感恩節活動共四天〈11月22日─25日〉，分別由四組經理人設計規劃，每日有A、B主餐可供選擇，套餐售價 200元。

輔園外的販賣處

感恩特餐從設計菜單、估算成本、烹飪、宣傳販售、桌邊服務、到現場的表演籌畫，是由餐旅三年級全權規劃製做。材料使用上一切純天然，不使用市售成品來加工。一直以來生活家園餐廳就有聖誕特餐活動，前希爾頓飯店國宴主廚曾群雄老師考量輔大為天主教大學，感恩節更是個重要的節日，於是在94年度開始增加推出感恩特餐。除了培養同學企劃能力外，也希望藉這機會讓大家更加認識感恩節。

王欣怡〈餐旅三甲〉說：「同學們籌備討論2個月，常常跑市場比價、比食材的新鮮度，努力在感恩節當天帶給大家滿意的餐點與歡樂的氣氛。」助教徐詩旻表示台灣人對感恩節不是那麼熟悉，所以當天一般的餐廳也不會特別慶祝，生活家園提供學生與教職員一個聚餐的地點。

感恩餐活動宣傳單

感恩節特餐MENU

11月22日
Appetilzer ─ 番茄蛋堡包
Soup ─ CHICKEN CONSOMME
Main Course A ─ 豬小弟烤肉去
Main Course B ─ 誤闖森林的小雞
Dessert ─ 法式烤布雷
Cocktail ─ 甜蜜特調

何思瑩〈餐旅三甲〉說：「每一道餐都經過長時間烹調料理，我們較注重層次感，希望可以讓顧客吃得飽又吃得巧。」

11月23 日
Appetilzer ─ 法蘭絲捲
Soup ─ Cinderella‘s
Main Course A ─ G腿迷魂記
Main Course B ─ 漢柏戈Twins
Dessert ─ Smurf登高塔
Cocktail ─ SVRL特調

王欣怡〈餐旅三甲〉說：「由感恩節發想而採美式風格，其中，可樂餅是我們自己捏的，與外面市售的形狀不同，很特別，在製作上清爽免油膩感，提供精緻化餐點。」

11月24日
Appetilzer ─ 水果優格沙拉
Soup ─ 法式洋蔥湯
Main Course A ─ 迷迭香雞腿排
Main Course B ─ 宮廷豬肋排
Dessert ─ 繽紛樂園
Cocktail ─ 熾天使

11月25日
Appetilzer ─ 超人蛋生
Soup ─ 澄長藥水
Main Course A ─ 不理不理豬豬拳
Main Course B ─ 挖搭挖搭牛旋踢
Dessert ─ 破曉
Cocktail ─ Dreaming

黃思凱〈餐旅三乙〉說：「偏童話的風格，每道餐點顏色都不同，讓顧客擁有豐富的視覺與味覺享受。」

何思瑩〈餐旅三甲〉說：「感恩節有團圓的意思，藉由這個節日，希望能讓四面八方的人聚集一起，品嘗與分享我們所設計的餐點。」