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2011-11-03 23:33:27

生活家園感恩餐開賣

記者洪紫晏報導

生活家園於11月2日至4日、14日至18日,在輔園外擺攤宣傳販售感恩節特餐餐卷。感恩節活動共四天〈11月22日─25日〉,分別由四組經理人設計規劃,每日有A、B主餐可供選擇,套餐售價 200元。


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輔園外的販賣處

感恩特餐從設計菜單、估算成本、烹飪、宣傳販售、桌邊服務、到現場的表演籌畫,是由餐旅三年級全權規劃製做。材料使用上一切純天然,不使用市售成品來加工。一直以來生活家園餐廳就有聖誕特餐活動,前希爾頓飯店國宴主廚曾群雄老師考量輔大為天主教大學,感恩節更是個重要的節日,於是在94年度開始增加推出感恩特餐。除了培養同學企劃能力外,也希望藉這機會讓大家更加認識感恩節。

王欣怡〈餐旅三甲〉說:「同學們籌備討論2個月,常常跑市場比價、比食材的新鮮度,努力在感恩節當天帶給大家滿意的餐點與歡樂的氣氛。」助教徐詩旻表示台灣人對感恩節不是那麼熟悉,所以當天一般的餐廳也不會特別慶祝,生活家園提供學生與教職員一個聚餐的地點。

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感恩餐活動宣傳單

感恩節特餐MENU

11月22日
Appetilzer ─ 番茄蛋堡包
Soup ─ CHICKEN CONSOMME
Main Course A ─ 豬小弟烤肉去
Main Course B ─ 誤闖森林的小雞
Dessert ─ 法式烤布雷
Cocktail ─ 甜蜜特調

何思瑩〈餐旅三甲〉說:「每一道餐都經過長時間烹調料理,我們較注重層次感,希望可以讓顧客吃得飽又吃得巧。」

11月23 日
Appetilzer ─ 法蘭絲捲
Soup ─ Cinderella‘s
Main Course A ─ G腿迷魂記
Main Course B ─ 漢柏戈Twins
Dessert ─ Smurf登高塔
Cocktail ─ SVRL特調

王欣怡〈餐旅三甲〉說:「由感恩節發想而採美式風格,其中,可樂餅是我們自己捏的,與外面市售的形狀不同,很特別,在製作上清爽免油膩感,提供精緻化餐點。」

11月24日
Appetilzer ─ 水果優格沙拉
Soup ─ 法式洋蔥湯
Main Course A ─ 迷迭香雞腿排
Main Course B ─ 宮廷豬肋排
Dessert ─ 繽紛樂園
Cocktail ─ 熾天使

11月25日
Appetilzer ─ 超人蛋生
Soup ─ 澄長藥水
Main Course A ─ 不理不理豬豬拳
Main Course B ─ 挖搭挖搭牛旋踢
Dessert ─ 破曉
Cocktail ─ Dreaming

黃思凱〈餐旅三乙〉說:「偏童話的風格,每道餐點顏色都不同,讓顧客擁有豐富的視覺與味覺享受。」

何思瑩〈餐旅三甲〉說:「感恩節有團圓的意思,藉由這個節日,希望能讓四面八方的人聚集一起,品嘗與分享我們所設計的餐點。」

由 reporter 於 2011-11-03 23:33:27 所發表
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