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2010-12-01 19:47:35

等待是幸福的 校慶冰淇淋口味預告

記者駱柏蓉報導

向來深受同學喜好的輔大冰淇淋,在校慶期間不負眾望推出特殊新口味。今年的校慶特殊冰淇淋口味是由食品科學學系系學會學生和實習工廠共同研發推出,從二十多款口味選出最後兩款,希望校慶當天可以給同學耳目一新的感受。

黃珮雯(食科三)說,這一次的冰淇淋口味有兩種,都是嚴選天然素材,絕不添加任何人工色素或是香料,希望可以給同學不同以往的口感和味道。他們從兩個月前就開始討論和試做,經過多次失敗才有最後確認的配方。陳思宇(食科三)說,兩款冰淇淋的風味都非常特殊、各具特色。其中一款是今年首創的配方,內含果粒,口味清新且香氣十足。另一款則是口感綿密滑順,味道濃郁。如果想吃綜合口味,兩者搭配起來,不但具有層次又能互相融合。除此之外今年的冰淇淋外觀顏色也相當特別,兼具了視覺和味覺的享受。

冰淇淋工廠廠長李季樺(食科三)說,校慶當天食科系同學在早上七點就開始製作特殊口味的冰淇淋,九點在攤位上販售冰淇淋券,當天限量兩千張,一人限購一張。十點準時在冰淇淋販賣口販售特殊口味的冰淇淋,請同學特別注意是憑券兌換,不收現金。下午兩點半開始販售一般口味。下午四點半結束營業。

根據往年的經驗,排隊兌換冰淇淋的師生相當多。食科系今年特別推出抽獎活動,每半小時會開獎一次,除了減輕排隊等候時的煩悶,也提供神秘大獎。

除了冰淇淋外,同場還增加由食科系學生所推出的熱食販賣部。強調天然無負擔的素材,由陳又群和呂柏璇(食科三)共同研發推出的爆炸雞米花和微氣泡凍飲,也會在校慶當天獨家販售。

陳又群說,爆炸雞米花是經過多次的試驗才成功調配出的比例的方,利用醃製取代傳統鹽酥雞的灑粉,就是要讓同學吃得更健康更衛生。四種口味─辣味、黃芥末、咖哩、烤肉,全都是在醃製過程就已經入味,雞米花起鍋後不再另外灑調味粉,保留炸雞的原汁原味和鮮甜,且外酥內軟相當好吃。

微氣泡凍飲也是首次推出的飲料,由洛神花和玫瑰花所組成的凍飲,添加洛神花凍,口味微甜不酸,去油解膩。陳又群還說,為了安全和衛生,製作微氣泡凍飲不使用乾冰,而是用氣泡機來取代,所有的花茶都是採用天然的乾燥花費多時熬製而成,沒有添加任何化學成分。林宜萱(食科三)說,這款微氣泡凍飲絕對會顛覆以往大家對花茶的刻板印象,許多本來不喜歡花茶和玫瑰香的同學試喝,都感到非常順口而相當推薦。

由 reporter 於 2010-12-01 19:47:35 所發表
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