2008-11-06 17:30:47

實習飲料吧　學生體驗開店夢想

記者謝雯帆報導

走在輔大校園裡，在織品系實習商店旁的實習飲料吧，是由進修部餐旅管理學系的學生們經營，作為校內實習的地點。除了雨天不營業之外，在上課日午後，都可以看見學生們輪班顧店忙著調飲料和招呼客人。

實習生林長立（進餐三）表示，餐旅系的學生們藉著飲料吧的實習而有更多實做機會，從營業前的預備到招待點單、調製飲料以及打烊後的盈餘計算等等，都可以讓學生們體驗實際管理經營的感覺。雖然實習沒有薪資，但獲得的經驗以及自我成長卻更值得，因此系上也有同學即使不是輪班時間，也常常會來飲料吧幫忙。

由於實習飲料吧的位置沒有接水電，所以營業較不方便。但林長立表示，飲料吧的整體衛生把關沒有問題，在每天營業前和打烊後都會再度清洗設備，器具也會定期消毒，至於最近大家比較關心的奶製品來源，也都通過安全檢驗，消費者可以安心選購。相較於校外的飲料店，實習飲料吧雖然有些價格偏高，但選用的原料品質也相對比較好。未來也會繼續努力，希望能夠再研發不同種類的飲品，提供給同學們更多元的選擇。