2006-10-13 20:33:54

拉墨爾咖啡再出發 中正路上新據點

記者林承翰報導

原校園餐廳拉墨爾咖啡，沉寂兩個月後在中正路上重新開張營業。老闆高先生表示，感念輔大師生長久支持，他終究還是選擇這個熟悉的地方為大家服務。 即使新的餐廳空間配置不如以往寬敞，高先生的熱情不減。

重新出發的高先生對於目前營業狀況表示滿意，他說現在的拉墨爾擁有自己獨立的空間，因此在經營的心境上也更為自在。另外，由於每天用餐人潮相當多，為了兼顧每一位顧客的權利，避免顧客上門卻只能向隅的情況發生，高老闆不提供十二點過後的預定座位，大家只能選擇當場排隊的方式享用美食。

相對於校園內單純的工作模式，店長沈以晴指出，餐廳遷至校外後，雖然整體營業時間變長，但服務對象不再單純侷限於輔大師生，她很高興能有機會認識附近的一般上班族或家庭成員。

針對近來遭同業惡意中傷，高先生仍堅持平價供應，既然目前店面租金比較便宜，理當回饋支持的師生，希望不必要的抹黑和爭執能盡快落幕，因為拉墨爾精神是愛的象徵。
關於部分餐點的調整，拉墨爾忠實顧客胡閎崴（中文四）說，他懷念以前拉墨爾提供的各式堡類餐點。高先生回應，礙於廚房空間狹小，店內不再提供堡類餐點改以鬆餅取代。另一位顧客張平（英文三）發現老闆只在晚餐時間供應小火鍋。高先生說因為安全考量，他不希望同學在短暫的中午休息時間匆忙享用火鍋。

從事餐飲業許久的高先生，不忘感謝新朋友與老朋友的愛戴。他強調即使拉墨爾評價兩極，還是有許多默默相挺的顧客，例如：同學幫他報名參加Yahoo奇摩平民美食大賞TOP50大餐聽投票的活動。高老闆承諾會用心製作每一道餐點作為回饋。