2006-03-14 00:38:40

「康泰屋」日式風味 新鮮食材純手工

記者方憶薇報導

輔仁大學五一四巷上的日式料理店「康泰屋」自去年十一月中旬開幕以來，頗受學生歡迎。在日本住了二十年的老闆娘小野里涵說，「康泰屋」菜色每週皆不同，食材均由日本空運來台，食材不僅新鮮，學生也可以吃到道地日本風味。

在四十三歲的老闆娘小野里涵的堅持下，食材均由日本空運來台，絕不用調理包，全是純手工餐點。店裡餐桌椅選擇和擺設，茶杯餐具以及菜單的設計，散發家常日本風味和質感，吸引許多同學前往用餐，每到中午時刻人潮不斷。

小野里涵說，味噌湯是以天然昆布及柴魚熬出甜味湯頭。店內一律不使用化學調味料及調味包，讓同學可以安心食用。另外，親子丼的雞肉是健康活潑的放山雞，又嫩又香，使顧客回味無窮。店內一道「咖哩黃金」，那是因為咖哩的顏色呈金黃色，像金元寶般閃亮，象徵能帶來金運。

小野里涵表示，店內每星期菜色皆會更換，她希望學生能吃到不一樣的套餐。特別地是，店內二、三個月舉行一次「菜單大復活」活動，讓學生投票決定下次新菜單。

張克柔(日文二)覺得，「康泰屋」有家庭餐廳的感覺，因為她住在學校附近，所以對學校周邊餐飲固定的菜單早已吃膩；再加上「康泰屋」時常更新菜色，每週都有新選擇。黃千紋(哲學二)說，他第一次來店消費，覺得店內食材滿新鮮、精緻，是個不錯的餐廳。