2014-11-28 20:14:00

健康和疾病的雙面刃　師大教授教你認識活性氧自由基

記者李毓娟報導

由輔仁大學基礎醫學研究所主辦，邀請到台灣師範大學生命科學系主任鄭劍廷擔任主講人，27日下午在國璽樓舉辦「活性氧醫療」專題演講，演講中除了分享有關自由基的研究成果，和應用生活的部分專利外，更提供正確的知識，讓參與師生能正確、有效的利用自由基促進身體健康。

活性氧（Reactive oxygen species，簡稱ROS）是指含氧之化學活性分子，鄭劍廷表示，活性氧自由基則是身體細胞在代謝過程中，利用氧氣所產生的自然物質，活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。這些自由基可能攻擊細胞膜、蛋白質及ＤＮＡ等，導致細胞的損傷，也是造成身體老化、病變、癌症的主因，必須仰賴身體抗氧化系統消除。

鄭劍廷說：「身體中的自由基若是低於百分之十，其實是可以的，若是高於百分之十，則會對身體造成危害。」如何能夠降低身體自由基活性？他舉例說明，目前發現日常飲食中的喝綠茶，或是爬高山、泡溫泉和放鬆心情等等，都是可有效降低自由基濃度的方法。他也指出，短暫的缺氧訓練，可以幫助人體啟動自發性的保護機制，讓自由基的活性下降，促進健康。

演講中鄭劍廷也將過去的研究發現，在臨床和生活應用結合的成果分享給與會的師生，其中有幾項也已申請專利，如：國內幽門螺旋桿菌感染者在治療上面臨抗藥性瓶頸，但兒茶素和唾液酸組成天然的抗生素，造福國內病患。另外，鄭劍廷也表示，理想的活性氧清除劑來自於抗氧化水，他利用激能石特殊纖維和金屬礦物濾心處理，把自來水變成含有活性原子氫的「抗氧化水」，將此發現提供給萬華醫院作為洗腎透析液，經過實驗發現有效減緩血管病變。

台灣師範大學生命科學系主任鄭劍廷分享抗氧化水的研究成果

基礎醫學研究所助理教授林盈宏表示，這場演講算是一個學術與業界的連結成果。他認為鄭劍廷是一個將艱澀的學術語言，與淺顯的生活用語作結合的代表。「只要有研究發表並申請專利，那麼廠商也會有興趣。」鄭劍廷的這番話，也給參與專題的老師一個反思，學習如何產學合作，像是鄭劍廷與林務局合作，研究高山缺氧狀態下的自由基濃度便是一個例子。

參與聽講的周宛瑜（基礎醫學研究所碩一）表示，這次的專題演講令她收穫非常多，覺得最有趣的是鄭劍廷分享的憋尿傷腎更傷肝、泡溫泉應避免冷熱交替，並達到每五分鐘為階段的泡湯順序，透過這樣的專題分享可以當作未來就業的參考，有機會想再來聽。

講座結束後，參與師生和鄭劍廷討論