2014-10-25 20:45:38

生活家園2樓餐廳　開始營業囉

記者張子寧報導

輔園生活家園2樓餐廳開始營業，這學期由輔大餐旅管理系三年級學生，負責菜單設計與製作，即日起到12月26日止（期中考週不供餐），每週二到五的中午11點半到1點，都能購買到現做的餐點。

輔園生活家園2樓

主廚顏雅姿（餐旅三）表示，每天會安排2到3位主廚，一人為一道主餐把關，主廚也需要負責在前兩周設計、試做菜色，並跟老師討論好菜單，一天提供三種不同主餐，餐點也盡量為同學多樣化的設計，希望讓同學每天都吃到不同菜色。顏雅姿說：「原定供應量都各為50份，但因應學校關閉部分餐廳，所以每份餐點都增加到60個，一天共有180份。」

每日菜單都會更新在餐廳門口的白板上

實習學生翁譽真（餐旅三）說：「實習期間每天都很累，而且都要很早起床到學校準備，但還是很榮幸能夠在學校實習，希望自己可以更加熟練，就當作是未來開餐廳的模型。」

對於最近食安問題嚴重，顏雅姿表示，餐點內的成分都會特別標註在菜單上，油品也是在學校的嚴格把關下進貨，在餐點材料上的採購和事前準備都會更加謹慎，尤其是容易變質的肉品，在保存上也會更加小心注意，希望能讓同學吃得安心。

生活家園的供餐方式分為內用、外帶，並提供購買5份餐點以上的外送服務。由於每天的餐點份數皆是限量供應，所以也貼心的提供預訂餐點的服務，有需要的同學可以撥打預購專線：2905-3606訂購。每周菜單則可至餐旅管理系網頁查詢：http://www.rhim.fju.edu.tw/