2013-10-05 21:18:44

蔣見美教授逝世二十週年追思紀念會

記者林卓凡報導

活動合照〈食品科學系學生楊証諭攝〉

10月5日早上在輔仁大學國璽樓一樓國際會議廳舉行「蔣見美教授逝世二十週年追思紀念會」。感念輔大食營系蔣見美教授對於食品界及學術界之貢獻。蔣見美教授為輔大食營系創辦初期的教授之一，育才無數，每5年舉辦的追思會總有許多食品界的老闆和長官前來懷念老師。

蔣見美教授的女兒周聰玲說：「謝謝大家在我的母親過世20年後還記得她，母親待人熱心而工作也非常投入，對待小孩也是如此。母親總是把24小時當48小時利用，對我來說母親影響我極深。而我現在也從事教職，當我在教書時，總會讓我想起媽媽怎麼對待學生，她對學生的態度就是朋友也像是母親，她花很多時間跟學生互動。她對人的關心是我在生命中不可抹滅的記憶。對我來說，我希望可以追隨她的腳步，使我在教學當中也可把母親的精神給予學生。並希望她的精神仍繼續傳承下去，能夠幫助這個社會。」

輔大食品科學系兼民生學院院長教授陳炳輝表示，他當初考進輔仁大學時發現師資、設備嚴重不足，在他大三那年蔣教授開始接任系主任，她花了很多心血去增添設備、規劃課程並延攬優秀師資，籌建實習工廠及研究大樓，申請研究計劃，如衛生署和農委會等。他當初也沒要走學術，但是由於蔣教授的鼓勵與推薦，使他順利的走上學術並為社會有所貢獻。輔大食品科學系副教授黃瑞美也說：「蔣老師思路條理分明，所以非常會教書，因此她是教學獎的常勝軍。她也舉辦劇展，我常帶我的女兒來系上看劇展，這使我女兒走上戲劇一路。老師之後又去美國進修包裝，進修期間仍有許多在美國留學的學生去與她見面，看得出她與學生的好交情。」

校友林麗真表示：「我第一次在大四那年接觸到老師，她的氣質非凡，老師不僅在學問和待人處事都有很好的表現，她很有同理心並會傾聽同學們的心事，並給予良好的見解。她是天生的教育家，謙虛柔韌而堅強。在老師的帶領下，我們也不負老師的重望。感謝老師的培養，對於近日食科安全動搖，從老師那裏接下食安守門人的我們，要盡力為國人飲食安全把關，這是我們懷念蔣老師、彰顯師恩的具體表現。」