本站介紹 | 聯絡編者
fju.gif



管理介面
發稿天地
編採討論
架站系統
Movable Type 2.661
串聯本站
串連本網站 (XML)
版權

Creative Commons License

歡迎非營利引用,但須註明出處和分享。


2013-03-19 22:41:45

營養科學系便當開賣 師生捧場B餐火速售罄

記者周信潔報導

三月十九日中午,營養科學系學生在家園販賣自行設計的便當,一個便當定價七十元,不少老師和同學都前來捧場。餐點分成A餐雞腿蝦仁雙拼和B餐藍帶豬排便當,B餐在預購時就已銷售一空。

自行設計並販賣便當是營養科學系的傳統,屬於營養師組大三下的課程—團體膳食課實習。團膳課助教徐詩旻表示,這次的便當販售是讓學生有一個實習的機會。在開學的第一堂課時,老師就請同學自己設計菜單,在經過討論後確定各週要販賣的菜色為何。並在前一週有對內的販售演練,讓同學可以先模擬正式開賣的情況。餐點設計上主要以均衡飲食為主,希望能讓同學吃的安全健康。洪嘉享(營養三)說:「第一週設計菜單時,有些組別會有相似的想法,不過都會在討論後協調各組的菜單,而且不限定中式餐點。設計菜單時也會幫同學算好熱量和基本的蛋白質、脂肪和醣類等含量。」

今年不僅能在家園內用或外帶,更提供滿五個便當即可外送的服務,非本校學生也可以訂購,並在校門口取餐。內用採取自助式,須至開放廚房前取餐,內用餐點有附一杯紅茶。原先老師預定每日便當數量是兩百個,但因為師生反應熱烈,導致預購量超過預期,尤其以B餐銷售最好,供不應求,現場排隊且沒有預購的同學只有A餐可供選擇。徐韻茹(營養三)說:「一開始是A餐的預購量先達到一百份,因此後來主打B餐,沒想到最後B餐會先賣光。」她也表示,因為擔心一個便當七十元對學生來說會有點貴,因此開賣前多半是向教職員做推銷。 內用的客人也會拿到一張問卷,能夠讓營養系的同學更了解有無需要改進的地方。

不少同學在十一點半時就在現場排隊,中午十二點半左右餐廳內五十個座位幾乎坐滿,趙秀娟(法文三)說:「因為有同學是營養系的,因此特地前來捧場,覺得份量剛好,價錢也很合理。」楊琇惠(法文三)和簡于真(法文三)皆表示,原本就想吃A餐,餐點也很符合期待,主餐雞腿和旁邊的配菜都很好吃,尤其是蒜香高麗菜,不過飯有一點硬,希望下次能更好。現場也有老師來用餐,貝慕敦老師表示,他點的B餐口味很好,可惜因為現場沒有供應,因此是拿到便當盒裝的餐點而非盤裝,認為應該要保留數量給現場的客人。另外,他對於服務也不是很滿意,認為不應該採取自助式,多讓學生能學習外場的服務也很重要,外送的人力也可以調回內場,讓同學能有多一點餐飲有關的實習經驗。不過以後每個禮拜他還是會來家園捧場,希望能鼓勵同學越做越好。

未來每週(期考週除外)營養系都會在家園販賣便當,三月二十六日禮拜二將會供應A餐紅咖哩烤雞腿和B餐義式豬排飯,皆可以向營養系先行預購。

由 editer 於 2013-03-19 22:41:45 所發表
迴響
發表評論
















 
設為首頁 | 加入我的最愛
© 2005 Fu Jen Catholic University. All rights reserved.