2013-03-19 22:41:45

營養科學系便當開賣　師生捧場Ｂ餐火速售罄

記者周信潔報導

三月十九日中午，營養科學系學生在家園販賣自行設計的便當，一個便當定價七十元，不少老師和同學都前來捧場。餐點分成Ａ餐雞腿蝦仁雙拼和Ｂ餐藍帶豬排便當，Ｂ餐在預購時就已銷售一空。

自行設計並販賣便當是營養科學系的傳統，屬於營養師組大三下的課程—團體膳食課實習。團膳課助教徐詩旻表示，這次的便當販售是讓學生有一個實習的機會。在開學的第一堂課時，老師就請同學自己設計菜單，在經過討論後確定各週要販賣的菜色為何。並在前一週有對內的販售演練，讓同學可以先模擬正式開賣的情況。餐點設計上主要以均衡飲食為主，希望能讓同學吃的安全健康。洪嘉享（營養三）說：「第一週設計菜單時，有些組別會有相似的想法，不過都會在討論後協調各組的菜單，而且不限定中式餐點。設計菜單時也會幫同學算好熱量和基本的蛋白質、脂肪和醣類等含量。」

今年不僅能在家園內用或外帶，更提供滿五個便當即可外送的服務，非本校學生也可以訂購，並在校門口取餐。內用採取自助式，須至開放廚房前取餐，內用餐點有附一杯紅茶。原先老師預定每日便當數量是兩百個，但因為師生反應熱烈，導致預購量超過預期，尤其以Ｂ餐銷售最好，供不應求，現場排隊且沒有預購的同學只有Ａ餐可供選擇。徐韻茹（營養三）說：「一開始是Ａ餐的預購量先達到一百份，因此後來主打Ｂ餐，沒想到最後Ｂ餐會先賣光。」她也表示，因為擔心一個便當七十元對學生來說會有點貴，因此開賣前多半是向教職員做推銷。 內用的客人也會拿到一張問卷，能夠讓營養系的同學更了解有無需要改進的地方。

不少同學在十一點半時就在現場排隊，中午十二點半左右餐廳內五十個座位幾乎坐滿，趙秀娟（法文三）說：「因為有同學是營養系的，因此特地前來捧場，覺得份量剛好，價錢也很合理。」楊琇惠（法文三）和簡于真（法文三）皆表示，原本就想吃Ａ餐，餐點也很符合期待，主餐雞腿和旁邊的配菜都很好吃，尤其是蒜香高麗菜，不過飯有一點硬，希望下次能更好。現場也有老師來用餐，貝慕敦老師表示，他點的Ｂ餐口味很好，可惜因為現場沒有供應，因此是拿到便當盒裝的餐點而非盤裝，認為應該要保留數量給現場的客人。另外，他對於服務也不是很滿意，認為不應該採取自助式，多讓學生能學習外場的服務也很重要，外送的人力也可以調回內場，讓同學能有多一點餐飲有關的實習經驗。不過以後每個禮拜他還是會來家園捧場，希望能鼓勵同學越做越好。

未來每週（期考週除外）營養系都會在家園販賣便當，三月二十六日禮拜二將會供應A餐紅咖哩烤雞腿和B餐義式豬排飯，皆可以向營養系先行預購。