2010-10-30 21:32:24

秀廚藝　餐旅系首度舉辦成果發表

記者黃佳儀報導

精心佈置的會場和溫馨的餐會氣氛。（照片由餐旅系提供）

一場美食與才藝表演的饗宴在輔大熱鬧舉行！餐旅管理學系於10月30日晚間，在實習餐廳「生活家園」舉辦大四的成果發表餐會，藉由精心調配的佳餚，搭配豐富的精采表演，果然吸引不少內行饕客慕名而來。這是餐旅系自2002年獨立設系後，第一次舉辦成果發表，首發告捷獲得眾多師生及學生家長的肯定與支持。

在成果發表會的現場，不只有美輪美奐的場地佈置，還有非常特別的「上菜秀」，主打仙女棒舞，以及螢光火舞的聲光上菜表演，以及由唱歌舞蹈、花式調酒，全部由餐旅系學生一手包辦，展現多才多藝的一面。同時，有別於以往單主菜的餐點形式，餐會現場限量推出「雙主菜」餐點，帶給大家最超值豪華的西餐饗宴。

學生歌唱表演。（照片由餐旅系提供）

負責籌劃活動的謝宛芸（餐旅四）說，這次的成果發表會，是從暑假舉辦的餐旅營中所發想的點子。她指出，四年的學習磨練，足以使他們達成大部分的廚藝訓練，「剩餘不足的地方就讓我們以誠意和努力補足吧」！他們利用學期初整整一個月的時間籌劃，並保留60席邀請師長與家屬參與，其餘的空位則以餐券方式開放一般學生認購。

餐旅系助教徐詩旻強調，整場餐會都由學生自主打點一切，未來也將分享活動經驗交給學弟妹繼續傳承下去。餐旅系副教授林希軒老師表示，學生能夠將學術概念實際應用實屬不易，特別是從後場到外場的作業流程，以及採購的供應鏈概念，期待他們未來能成為餐飲業優秀的管理人才。

精心設計的菜單。（照片由餐旅系提供）

學生製備的餐點。（照片由餐旅系提供）