2006-06-16 04:57:25

第五屆餐旅營開跑　打造大學初體驗

記者邱聖雯報導

由輔大餐旅管理學系主辦的「第五屆餐旅營」，七月三至六日在輔大校園舉行。邀請全國對餐旅管理有興趣的高中生，參與相關課程，內容包括實務與理論領域，並設計團康活動，藉由遊戲幫助學員學以致用。

餐旅營藉由課程教授及團體活動，讓高中生體驗烹調、餐飲管理等課程，並透過一系列競賽活動，帶領學生了解輔大校園及全人教育的特色。餐旅系秘書陳姿蓉表示，參加一年一度的餐旅營是認識輔大的好機會，希望能藉此提升系上的知名度。此外，藉由營隊的活動，增加老師與學生的互動，讓餐旅系學生有更多交流的空間，更可拓展與外界的人脈。

餐旅營的教學課程方面，除了有中式烹飪、西點烘焙和用餐禮儀等，還設計機智有趣的大地遊戲。學員可以參觀及充分利用輔大餐旅系的實習資源，包括食物製備教室、家園實習餐廳、生活午茶、聖心學苑、西餐服務實驗室等處。餐旅系學會會長蔡玉君指出，今年在師資方面，特別邀請國賓大飯店的主廚，以及業界知名的飲調師，期待給學員更豐富的課程內容。此外，一年一度的餐旅營也讓他們學習到如何去策劃營隊活動，收穫很大。

簡伶芸（餐旅二）說，高三時就參加過餐旅營的活動，當初對餐旅系「生活化」的系所特色，相當感興趣。而進入餐旅系後，除了讓她深入學習餐旅領域的專業知識，並接觸餐飲「管理」方面的訓練，有趣又實用。