2005-11-14 15:34:08

生活家園推出新菜單

記者李文媛報導

豐盛的套餐、廣大的用餐空間、透明化的廚房設計。沒錯，位在輔園二樓的生活家園餐廳，以新穎的口味以及溫馨的用餐環境吸引了排隊等候的人潮。每日推出的新菜單，以及優惠價格讓人感受到滿滿的誠意，服務人員的微笑與親切服務也讓用餐時間變得更美好。

生活家園是由餐旅管理系大三的學生負責策劃，不管菜單的設計、菜色的品管與人力的資源如內外場櫃檯與領檯的部份都由學生包辦。每天由學生輪流擔任幹部經理，負責一天的餐廳營運與當日業績，讓學生體會實務工作的情景。值得一提的是，為了穩定供餐品質，生活家園還聘請了前希爾頓飯店的廚師曾群雄指導與監督技術，讓學生發揮創意之外也擁有品質保證。

11月11日經理黃稜蓉表示，自己設計的餐點賣的不錯，得到了很大的成就感，雖然一學期只需當一天的經理，但壓力很大，一個月前就要開始去準備策劃，畢竟這關係到一家餐廳的管理，而業績是最直接的成績反映。她也強調，黃金咖哩豬排是自己的構想，以75元的售價其實已經虧本，但她只期待同學吃到會有開心的感覺。另外外場流程的部份也會加強，希望不會讓同學等待太久。當日領台張家寧表示，雖然已經實習了五個星期，忙碌之餘還是抱著開心的心情來替每位客人服務。

現場的顧客蕭雅鈴、朱育嫻（織品一）說：「抱著試試看的心態來消費，感覺都很不錯，料多實在，但附餐飲料只有紅茶，建議可以多一點變化。」黃詩茜（食營三）表示，點了菇蕈雞焗麵，覺得肉有點鹹，麵沒味道，等餐時間也過長，但價錢很便宜，而且飲料可以續杯，所以還會來消費。賴琪婷（食營三）則表示，整體的感覺不錯，音樂也讓人放鬆，服務態度很好，符合學生的需求，份量也多，是一個與同學聯絡感情的好地方。

生活家園餐廳位於輔園餐廳二樓，每日十一點半至一點半供餐。