2005-10-26 17:07:27

餐旅系的實習飲料吧　新開張

記者李文媛報導

餐旅系的實習飲料吧於十月廿六起開始試賣，地點位於朝橒樓後方，往文園餐廳的方向。開幕期間只要穿著綠色上衣，即享有飲料半價優惠。餐旅系大一的同學也推出了撲克牌的趣味行銷，在暢飲之餘邀請全校師生一起分享新開幕的喜悅。

實習飲料吧從場地的徒手佈置到創意發揮，多是由餐旅系的大一同學包辦策劃。由於販場沒有電力供應，所以在保溫飲料方面也增加不少難題。餐旅系助教周玉華說，今天是第一天開店，同學顯得有點緊張，在流程方面也有些混亂，未來系上會採用估算成本的方式，讓學生接觸實務面會遇到的問題。

說到實習的心得，祝庭萱(餐旅一)表示，實習是理論與實務的結合，透過飲料吧的實習學到課堂上學不到的經驗，特別是因為客人很多，所以場面有點混亂，但與客人的互動很有趣。小組負責人張逸婷(餐旅一)則表示，以撲克牌當做號碼牌的構想是大家一同集思廣益，利用牌局規則增加趣味性，希望能得到顧客的回響。

李欣展(哲學一)表示，學校路上有飲料吧很新鮮，排隊人潮雖然不少，但等待時間卻不會太久。在品質方面，她又說，冰水果茶滿好喝、價錢也合理，現在穿綠衣服有半價優待很便宜，另外建議早上可以提供早餐販售。謝孟頻(哲學一)說，因為今天有同學恰巧穿綠色上衣，所以特別前來購買，飲料吧的裝潢看起來很高級，讓人覺得很舒服。

未來餐旅系的飲料吧規劃推出每週新品，會以更多的軟性飲料、調酒以及咖啡，讓輔大的同學嘗鮮。實習飲料吧的營業時間為每週一到週五中午12：30到下午16：30於朝橒樓後方近文園餐廳的綠色廣場。(雨天不營業)